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        2016年南半球几个主要葡萄酒产国情况
        2016-06-24 16:37:52   来源:红酒世界网   作者:Yankie   评论:0

        智利(Chile)

        智利葡萄酒产区南北跨度达1000公里,所以要笼统概括这个国家的产区情况是非常困难。2016年却是个例外,今年厄尔尼诺对智利的影响非常广。很多产区的酒庄都表示,2016年是一个寒冷且潮湿的年份,葡萄产量相对偏低。虽然他们都一再表示,2016年份的葡萄酒非常新鲜、让人振奋,但总的来说葡萄酒的风味浓郁度确实达不到往年平均水平。

        中央山谷(Central Valley)的气温相对偏低,导致采收期推迟,而发生在4月份采收期的降雨,使得采收推迟进一步加剧,随后的“春寒”又进一步消减葡萄产量。不过有些为了躲避降雨而进行提前采收的酒庄则相对幸运,尤其是喜好冷凉气候的红葡萄品种,较低的含糖量,缓慢的成熟,使得最终酿制的葡萄酒表现出更多的优雅和较低的酒精度。

        在卡萨布兰卡(Casablanca),2016年份较高的湿度意味着葡萄品种要面对更多真菌的威胁。早熟的葡萄品种品质不错,较低的酒精度,较高的酸度,非常适合酿造桃红和白葡萄酒。伊塔塔谷情况类似,花期的潮湿天气导致葡萄减产,但这里种植着更多的耐寒葡萄品种,这些葡萄品种则生产出较高品质的葡萄。

        北部的葡萄酒产区利马里(Limari)、瓦斯科(Huasco)和艾尔基(Elqui)的夏季温暖而充满阳关,冬季较高的降雪量缓解了夏季雨水的不足。德马丁诺(De Martino)酒庄表示,2016年份的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)非常优秀。

        阿根廷(Argentina)

        与智利面对的情况相同,2016年份阿根廷(Mendoza)的门多萨葡萄酒产区同样深受厄尔尼诺气候周期的影响,2016年被众多酿酒师认为是从业以来最为艰难的年份。

        在门多萨,2016年份整体气候凉爽,春季特别的湿冷,在这种气候影响下,采收期推迟了将近1个月。

        阿根廷有些酒庄选择了推迟葡萄采收葡萄采收时间,却不想遭遇了4月更为潮湿多雨的天气,四倍于往常的降雨量让这里的葡萄深受霜霉?。―owny Mildew)和白粉?。≒owdery Mildew)的影响。各个酒庄都加大了疾病管控力度,也有部分酒庄不得不舍弃一些品质一般的葡萄园,以便集中力量照顾自己的顶级葡萄园。乌克山谷(Uco Valley)的情况相对较好,这里贫瘠的土壤排水性非常好,给葡萄的生长提供了一个相对干燥的环境。

        在阿根廷的巴塔哥尼亚(Patagonia)和圣胡安(San Juan)同样品质不错。萨尔塔(Salta)地区,虽然经历了春霜侵袭,造成了一定的减产,但最终葡萄的品质却受惠于这种减产,品质大大提升。

        南非(South Africa)

        2016年,南非的天气同样充满挑战,葡萄减产,但葡萄的品质和浓郁度却因此提升。

        2016年是开普(Cape)地区有记录以来最为干旱的年份。斯特兰德(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)、黑地(Swartland)等地区受干旱影响,产量远低于2015年??肆挚寺常↘lein Karoo)、罗伯森(Robertson)、奥弗贝格(Overberg)等产区受惠于冬季的降雨补充水分,2016年的产量高于平均水平,同时干燥的夏季、秋季保证了葡萄的健康成熟。

        相对炎热的天气使得葡萄的果串密度更低、果实颗粒更小,味道更加浓郁,很多红葡萄品种因此受益。另外,由于气温偏高,在山坡的背阴处和向阳处栽种的葡萄都可以很好的生长、成熟,这更便于葡萄园统一管理。

        2016年,南非成熟的葡萄却面临酸度和甜度偏低的情况,有一些大型的生产商不得不在发酵罐中增加一些酒石酸,只有少量酒庄尝试对他们的顶级白葡萄酒实施苹果酸乳酸发酵。另外,南非的霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)的采收期都相对提前,酿制出葡萄酒的酒体相对清瘦。

        编辑:张瑜宸

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