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        著名酿酒专家张金修荣获2017年中国工匠 “年度十大人物”
        2018-05-04 14:33:28   来源:中国酒业新闻网   作者:卞川泽   

        4月29日由国家发改委主管的由中国发展网发起,工匠中国论坛组委会、中国行业新标杆奖征评委员会主办送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,CCTV精彩视界、中国网联盟中国、中工网、中国企业报等媒体协办的“2018第二届工匠中国论坛暨寻找工匠精神榜样力量—2017第二届工匠中国年度人物颁奖盛典、2017第三届中国行业新标杆奖颁奖盛典”活动在北京成功召开,酿酒行业的季克良送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金、张金修二人荣登获奖名录送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金。

        本届论坛以“新时代背景下工匠精神突破和创新”为主题送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,聚焦行业改革与创新,围绕解读新工匠精神的全新定义、新时代工匠精神如何打造品牌升级、如何实现产教融合培养现代工匠、企业家精神与工匠精神如何同频共振、传统工艺如何焕发新的工匠之路送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金、老艺人的工艺传承之道等议题,展开思想的碰撞、研讨和交流。

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        张金修,山东金氏红高粱酒业有限公司总工程师,兼安徽省涡阳县酿酒研究所所长,中国著名酿酒专家,首届中国酿酒大匠,《中国白酒》杂志技术专家组常务委员,中国酒文化研究中心特邀研究员、四川名优酒研究中心技术专家,国家三区科技人才(享国家补贴),国家一级品酒师送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,白酒评酒委员送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,食品工程专业高级工程师、中国食品工业协会酒类高级品评师、高级酿造师、高级勾调师送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金、高级检验师,(国家科技部中国农村枝术开发中心指导下组建)中国果酒产业科技创新战略联盟特骋专家,中国食品科学技术学会高级会员,国家酒体设计师职业技能培训专家。

        张金修同志从事酿酒技术研究30多年送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,对各地饮食文化和饮酒习惯特别了解,所以在酒体设计时针对不同地区口味开发新品送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,作为新职业酒体设计师的主讲专家送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,从业几十年来,一直在生产研发第一线工作的他,对酒体设计技术精湛,特别对处理低度酒的浑浊和水味、酒体醇厚度的增加送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金、微量成分的助溶送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金、高度酒的除暴降辣、增陈有独到的技术,他认为白酒、葡萄酒、果酒等的酿造原理都是一样的,可以相互借鉴和利用,直接和消费者打交道的他,更加注重研究和分析酒中的香味成分及其量比关系对酒体的作用,深入实地调研不同地区、不同阶层人群及消费者饮酒的喜好,他认为只有与市场相结合才能开发出消费者急需新产品。

        张金修著作的《中国淡雅型白酒生产技术探讨》一文,为淡雅型白酒生产提供详细的数据及新的观点送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,具有较高的学术研究和实用价值,被收录到《2015国际酒文化学术研讨会论文集》学术研讨会论文集》?送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金!栋拙浦形⒘砍煞侄匀颂宓淖饔谩?,获“中国白酒3C计划——服务诚心”中国白酒文化知识有奖征文全国三等奖,《探讨淡雅浓香型白酒的和谐要素》,获首届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛二等奖,《浓香型白酒勾调七字口诀》获第届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛三等奖,张金修的多篇论文和观点都得到专家认可和行业重视送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,不同程度的促进了中国白酒核心技术的进步送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金。

        张金修同志一生视酒类事业为自己的生命送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,把研究成果和个人专利无偿投入到生产中,为酒类企业提供更优质服务,如传统的酿酒都采用人工加浆的方式送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,造成加浆数量不准,加浆不均匀和加浆温度过高(加浆又称打量水,温度过低不利于粮糟吸收送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,必须温度在80度以上)造成烫伤人事件。他通过多年研究成功申请专利:一种用于白酒生产中的加浆控制装置并制造完成,运用到酿造白酒生产中送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金,达到自动匀速行走,自动加热浆水,自动打茬凉糟,自动匀速喷淋式加浆,节省人力物力同时既稳定出酒率又提高了产品质量,每年为企业增加经济效益数十万,此设备得到科技部中国农村产业中心领导的称赞送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金。

        2016年张金修被评为“2016中国酿酒行业新标杆人物”和“年度创新人物”大奖,此次荣获“2017工匠中国年度十大人物”,彰显了他在行业的地位和权威形象送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金送彩金的娱乐网址大全-2019白菜网站免费送彩金。

        编辑:张瑜宸

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